美食倶楽部Nose to Tailの様子10/20.21

今回は特別に10/20と21の2回に分けて美食倶楽部「Nose to Tail」を開催いたしました。
テーマの通り、牛の鼻からしっぽまでということで、全てお料理に様々な部位やブランド牛を使用いたしました。
今回は両日にわたり、和牛、オーストラリア牛、アメリカ牛、チャロレー牛の良いところを引き出し、各お料理に使用致しました。
えっ!?デザートにも?とおっしゃる方がいらっしゃると思いますが、もちろんデザートにもチャロレー牛のゼラチンを使用しております。
今回の写真ギャラリーでは特別に厨房の様子もご覧いただけるように撮影いたしましたので、ご覧ください。