美食倶楽部ボジョレーヌーヴォー解禁日のスペシャルディナー

2017.11.16(木)は、世界中のワインファンが待ちに待ったボジョレー・ヌーヴォーの解禁日でした。
フランスのブルゴーニュ地方ボジョレー地区で作られるワイン(ボジョレー)の新酒(ヌーボー)であり、一口にボジョレーと言ってもメーカーの数だけ種類がある。
その新酒であるボジョレー・ヌーボーは、その年に収穫されたぶどうの出来を確認するための試飲酒で、炭酸ガスを注入する急速発酵技術を用いて数週間で醸造される、熟成期間が短いためスッキリとした飲みやすいのが特徴といえます。
そんな中からシェフトルクメが選んだ4種のワインと、すっきりとした軽めのワインに合わせたお料理をご用意いたしました。
◆ワインリスト◆
・ジャンドローレール ボジョレー・ヌーヴォー
・マコンヴィラージュ ヌーヴォー
・ルイテット ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
・ジョセフドルアン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

◆お料理メニュー◆
・ハム、サラミ、チーズの盛り合わせ、パンのバスケット
・ポーチドエッグとソーセージの赤ワイン煮込み、エンダイブのサラダ仕立て
・魚介のブランケット
。牛バラ肉と玉ねぎのブレゼ、じゃがいものグラタン添え
・フランスリヨン風のベニエ
・フロマージュ・ブランのガトー、ルバーブのアイスクリーム

美食倶楽部開催時の様子を写真ギャラリーにてご覧ください。
当日はタカサキシティバンド様の生演奏を聴きながら、                     皆様ゆったりとした時間を楽しんでいらっしゃいました。                    さて、美食倶楽部は年内残すところ1回だけになってしまいました。
ご興味がおありの方は是非、次回「クリスマスディナーショー」へご参加くださいね。
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